tperomaa Näkötutkijan näkökulma

Kaikki blogit puheenaiheesta Reseptit

Helppo focaccia

En osaa pyöritellä nättejä sämpylöitä, joten harrastan muunlaisia suolaisia leipomuksia. Sämpylätkin lätkäisen pellille lusikalla.

 

Tämä Sunnuntain rouheisten sämpyläjauhojen paketin kyljestä bongattu focaccian ohje on testattu jo useamman kerran, ja hyvältä maistuu. Leipä on myös tosi helppotekoinen.

 

Arkiherkku: Appelsiinibroileri

Appelsiinien sesonki on käynnissä! Mehukkaita appelsiineja ahmii ilokseen sellaisenaan, mutta niitä voi myös käyttää simppeliin mutta maistuvaan kanaruokaan, jos vaikka se tavallinen currykastike ei tällä kertaa nappaa.

 

Toki kastikkeen voi tehdä myös tuoremehusta, mutta tuoreista appelsiineista tulee aina parempaa. Kastikkeen voi viimeistellä kalvoistaan irrotetuilla appelsiiniviipaleilla. 

 

Appelsiinibroileri

 

Testissä: Hittileivos brookie

“Älä kokeile, jos et haluu olla kasitonninen”. Tällaisen neuvon sain ystävältäni, joka oli leiponut jotain ihme brookieita. En ollut aiemmin kuullutkaan koko leivonnaisesta, mutta kuin kohtalon johdattamana (kröhöm) törmäsin muutaman päivän kuluttua brookieihin uudestaan, tällä kertaa Kiusauksessa-blogissa.

 

Runebergin muffinit

Hyvää Runebergin päivää! 

 

En olisi välttämättä muistanut koko päivää torttuineen, ellei asia olisi tullut puheeksi naapurin kanssa edellisiltana lenkkisaunassa. Naapuri kertoi tekevänsä joka vuosi runebergintorttuja ja muisteli, mitä hänen vakioreseptissään oli.

 

Arkiherkku: Bolognese-perunat

Tulee aina onnistunut olo, kun tähteeksi jääneestä ruoasta keksii tehdä jonkun uuden ruokalajin. Näin kävi tässä hiljattain, kun päätin kokeilla laittaa perinteistä pastan kanssa tarjottavaa bolognese-kastiketta kermaperunoiden väliin. Näin perunalisäkkeestä tulikin pääruoka.

 

Sama homma toimisi varmasti myös esimerkiksi tähteeksi jääneen chili con carnen tai oikeastaan minkä vain lihakastikkeen kanssa.

 

Näyttävä juustokakku joulupöytään – tai uuteenvuoteen

Meidän joulupöydässämme oli tänä vuonna vanhojen tuttujen (laatikot, kinkku, rosolli, taatelikakku, juustotarjotin jne.) lisäksi ihan uusia ruokatuttavuuksia.

 

Kasvisruokapäivä: Sisilialainen pesto

Pesto alla Genovese lienee jo tuttu juttu suomalaisille, mutta tätä sisilialaista versiota on tuskin hirveän moni maistanut. Jos pestot ja pastaruoat ovat mieleen, suosittelen kokeilemaan!

 

Sisiliassa käytetään ylipäänsä runsaasti manteleita, ja tässä ruoassa ne toimittavat pinjansiementen virkaa. Basilikaa laitetaan myös sisilialaiseen pestoon, tosin sen voisi kuulemma korvata mintulla – sekin kovin tyypillinen sisilialainen juttu.

 

Taatelikakku X 3

Mausteiset kahvikakut ovat meillä kuuluneet jouluun aina lapsuudestani lähtien. Erityisesti taatelikakku on joulun juttu. En ikinä tee taatelikakkua muutoin kuin jouluna, vaikka siitä kovasti pidänkin.

 

Tänä vuonna ajattelin kokeilla totutusta poikkeavia reseptejä. Taateli-suklaakakku on tuhti herkku, joka vie kielen mennessään. Kokeilin Yhteishyvän ruokalehdessä ollutta ohjetta, mutta teinkin kakkutaikinasta muffineita. Kivaa vaihtelua sekin!

 

Kasvisruokapäivä: suppisrisotto

 Mielestäni sienet sopivat risottoon kuin nenä päähän. Kuivattuja suppilovahveroita on kaapissa vielä runsaasti jäljellä, joten niistä on mukava kokkailla pitkin talvea.

 

Eri sienilajit toimivat risotossa yhdessä sulassa sovussa, mutta kyllä pelkistä suppilovahveroistakin saa oikein maukasta kasvisruokaa. Jos haluaa nähdä vähän vaivaa, voi lisäksi paistaa pannulla joitain toisia sieniä (esimerkiksi ihan tavallisia tuoreita herkkusieniä) ja heittää ne myös risoton sekaan.

 

Kasvisruokapäivä: Sellerikeitto

Pikkujoulukauden herkuttelujen keskellä pehmeä kasviskeitto tulee välillä todella tarpeeseen. Moni ehkä vierastaa selleriä, mutta itse pidän siitä kovasti – sekä juuri- että varsiselleristä. 

 

Selleri on olennainen osa kaikenlaisten patojen ja keittojen kasvispohjaa. Kypsyessään sellerin maku pehmenee. Itse voin kyllä rouskuttaa varsiselleriä ihan sellaisenaankin salaatin seassa. Sen verran tuju maku kuitenkin on, että liikaa sitä ei kannata raakana salaatteihinkaan lisätä.

 

Mainos

Netin kootut tarjoukset ja alennukset

Julkaise syötteitä